Spaghettis aux pleurotes

Faites chauffer l’eau pour les pâtes

1. Lavez les pleurotes (si nécessaire). Coupez les plus grandes en lamelles, gardez les autres entières.

2. Dans une poêle bien chaude faites dorer les pleurotes dans de l’huile d’olive. Réservez au chaud.

3. Faites cuire vos pâtes, égouttez-les et faites les revenir brièvement dans une poêle avec la crème, les aromates et les épices.

4. Lorsque tout est bien chaud, passez au dressage.

5. Dressez vos assiettes : Disposez 3 nids de spaghettis à la crème dans chaque assiette, répartissez les pleurotes par-dessus. Décorez avec quelques brins d’aneth et persil frais, et saupoudrez d’un peu de paprika en poudre.