Photo d'un plat de Nouilles Soba, betterave, pesto de pistache et chips de chou Kale

Nouilles Soba, betterave, pesto de pistache et chips de chou Kale

par l

Encore une belle rencontre entre l’Asie et la méditerranée…

Préparation

Cuisson

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Ingrédients

Procédure

Prépare ton pesto en mixant grossièrement les pistaches, le parmesan, le basilic et l’huile d’olive.

Réserve.

Fais chauffer une casserole d’eau avec une bonne pincée de sel.

A ébullition, plonge tes nouilles pour une cuisson de environ 4 minutes (selon la cuisson notée sur ton sachet, mais méfie-toi, compte un peu moins, ça doit rester al dente, sur mon paquet il était noté 7 minutes…)

Dès la fin de la cuisson, refroidis-les vigoureusement sous l’eau pour casser la cuisson et réserve.

Allume ton four à 180°.

Verse un filet d’huile d’olive sur tes feuilles de chou dont tu auras ôté le centre dur.

Masse tes feuilles (oui, vraiment, masser!) et dispose-les sur une plaque de four chemisée et saupoudre de fleur de sel.

Enfourne pour environ 15 minutes, en surveillant, ça doit craquer quand tu les touches.

(Si tu as choisi des feuilles d’épinards, ne les passe pas au four)

Réserve.

Tu peux commencer à assembler.

D’abord les nouilles, les betteraves que tu auras coupées en petits dés délicats, et le pesto, en mélangeant un peu.

Entoure les nouilles avec les chips de chou légèrement effrités et termine par quelques éclats de pistaches.

Mélange les saveurs et goûte-moi ça!!

C’est d’une douceur sans nom et pourtant ça a beaucoup de goût…

Généreux et délicat.

Tags